美味しくてヘルシーなサラダ＆ドレッシング

手作りのサラダ

先日、主人の友人の家にたまたま行く機会がありました。

その友人（彼）は離婚されていているので、よく自炊をしていて、ダイエットのために頻繁にサラダを作って食べています。前にブリスベンシティにサラダ専門のお店を持っていたことがあります。（今はそのお店はもうないですが、、、）

そのサラダを食べたら、とても美味しかったので、今回ご紹介したいと思います。

それ以来、私はそのサラダにハマってしまってしまいました。

・レタス
・赤玉ねぎ
・赤キャベツ
・その他サラダ用のリーフ（葉）
・キューリ
・トマト（プチトマトの方が栄養があるらしいです。）
・あればアボカド

私は上記以外に、ブロッコリーやコーンも入れたりしています。

手作りのドレッシングの材料はこの４つです。

・オリーブオイル
・バルサミコ酢
・レモンジュース（レモンをしぼる）
・アップルサイダービネガー

分量は、オリーブオイルたくさん、それ以外は小さじ１くらいだそうです。

ドレッシングの4つの材料の効果を調べてみました。

●オリーブオイルの効果

・血液サラサラ
・動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中の予防
・腸内環境の改善
・口臭予防
・抗酸化作用（若返り、アンチエイジング）
・美肌
・悪玉コレステロールを下げる
・便秘予防
・ダイエット効果
　その他

ネットで調べていくと、普通のオリーブオイルよりエクストラバージンオイルの方がいいと書いてあったので、今度はエクストラバージンの方を買ってみようと思っています。

●バルサミコ酢の効果

・抗酸化作用（アンチエイジング）
・貧血予防
・善玉コレステロールの割合の増加
・動脈硬化の予防
・虫歯予防
・疲労回復
・血行促進
　その他

●アップルサイダービネガーの効果

・疲労回復
・血圧を下げる
・腸内環境の改善
・血糖値の急激な上昇の抑制
・ダイエット
・高血圧予防
・骨の強化
・コレストロールのコントロール
　その他　

●レモンの効果

・美肌
・デトックス効果
・骨の強化
・血圧を下げる
・疲労回復
　その他

注意：レモンを飲んで紫外線に当たるとシミが出来やすいと聞いた事があるので、レモンは出来るだけ夕方以降に摂るようにしています。

レモン以外に、セロリ、きゅうり、オレンジ、グレープフルーツ、ブロッコリーなども紫外線を吸収してシミになりやすい食べ物らしいです。

この手作りドレッシングがレモンを含んでいるので、シミを作りたくない方は、サラダは夕方摂る方がいいと思います。

アップルサイダービネガーはオーガニックの物がいいかと思います。スーパーで普通に買えます。